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DIE ROHSTOFFE

Wir verwenden nur ausgewählte Zutaten.

Die Früchte, welche wir für die Zubereitung unseres Schnapses heranziehen, stammen aus eigenen Anbau. Es handelt sich zum Teil um uralte Züchtungen, die langsam auch aus unserer Gegend verschwinden, weil sie nicht die Größe oder das Aussehen von heutigem Tafelobst haben - aber im Geschmack und im Fruchtzuckergehalt diesem Obst überlegen sind.




Familie Häfner beim Auslesen der Kirschen und Entfernen der Stiele.

Sie können uns jederzeit auch persönlich in Schlaifhausen kennenlernen - eine telefonische Anmeldung genügt, um uns zu besuchen und das Reifen der Früchte zu beobachten.
Mirabellenernte




Vor dem Einmaischen der Kirschen werden die Stiele entfernt - die Fruchtstiele würden das Aroma bitter beeinflussen.